J'ai retiré mes ruches d'Hautacam (à 1600 m. d'altitude) et des deux versants du col du Tourmalet (à 2000m. d'altitude) après la floraison de la bruyère callune, pour les faire hiverner sur le Piémont Pyrénéen .
Voici quelques photos de la récolte du miel de bruyère callune, qui a été plutôt bonne.
Il me reste à présent à l'extraire. Pas facile, puisque c'est un miel gélatineuxet assez humide: l'utilsation d'une picoteuse est indispensable pour faire couler le miel.
Le miel de bruyère callune est un miel ambré, presque rouge. Il se distingue par son gout puissant, qui reste longtemps en bouche, et par ses saveurs fruitées.
Je le mettrai en pots la semaine prochaine.
(en vente
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